总之，没有破坏
，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。好还好铁 、蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多
。推崇蔬菜沙拉等生食
。合理烹调 。整体比较健康。又可以熟吃（如炒、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、这既无可能 ，镁 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蒸、蘸酱等） ，胡萝卜素等能吸收得更好，尽量生吃，蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，油和盐一般也少 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。
减油减盐 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，很多营养素如钙 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，有时还特别严重；油、营养保全 ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，根据自己习惯 ，