3 、开屏蒜2瓣。做道
做法 ：
1、漂亮屏鱼
孔剁椒蒸鱼豉油。雀开调料 ：料酒 、粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏
原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒倒入1汤勺料酒。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，葱切葱花 ，拣去葱姜丝 ，淋上蒸鱼豉油 ，再倒入小半碗水；
4 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，不要切到鱼肚 ，浇热油即可。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，再铺上姜丝 ，剁椒半碗 、
2、均匀的铺在鲈鱼身上，葱、切去头部及尾部 ，蒜切末 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，