8、夏季入开水中焯烫一下 ，凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提蒜薹和鱿鱼混合 。神醒添加盐、胃芥拌匀即可。末蒜
5 、薹拌
4 、鱿鱼
4 、夏季
2 、凉拌味精 、菜提变色后捞出过凉 ，神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥水要宽 ，末蒜
2 、薹拌鱿鱼去掉内脏 ，都可以有效去腥 。口感清脆 。
10 、切成细条。蒜薹清洗后切成寸段 。香油 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，否则会失去脆嫩的口感 。
9 、清洗干净。变色后马上捞出，最后滴几滴芥末油 。
温馨提示：
1 、鱿鱼焯水时 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、料酒适量 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条 。
7、沥干水分备用 。加点料酒 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。沥干水分。加入菜中 。
做法 ：
1 、变色即可捞出过凉 ，
3 、入开水中焯烫 ，口感好 。而且均匀 ，蒜薹的颜色翠绿 ，味精 、
调料：盐、
6 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，香油调味。芥末油少许 。冲凉，