制作过程 ：
1 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；
3 、效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、如下图所示；
2、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜水、
用果肉勺挖取红色果肉 ，可以有效去腥；此外，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，