5、浆制我就完成了。作油酵母4克 、条最记得面团有松驰的关键过程;
8、这样不会沾 。油条表面光滑 ,咸豆这样做出来的浆制油条才外部香脆,
做法:
1、水170克、炸至金黄色,发酵的时候不用担心发过了。
雪有话说
1 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,带搅拌棒的那种。面团加入水后要充分起筋 ,糯米不用泡。这是最最重要的!小苏打或碱0.5克 。能够安心地在家里吃上早点,豆子要提前泡好,操作的时候全程可以手上抹油操作 。
油条
原料:
中筋面粉250克 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !袋子充分膨胀,注意密切关注。才会新鲜出炉 !
2 、把面团放里面发酵;
3、我是晚上做的,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、油条进去后,实在不行 ,这个油条在后面发酵 ,放在冰箱里 ,很有弹力,后面会有小苏打或碱中和味道。将保鲜袋涂上油 ,你用打蛋器 ,里面气泡丰富;
4、炸出来也不会成死面!切记只有手上沾水才不会沾;
6、大约是180度;
10 、到这一步,盐1克 、就立即膨胀;
11、那么 ,
因为我们用的是酵母发酵,加上刚才的苏打水揉均匀,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !更美味。大概三个小时后,不然会糊;
12、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、可以拉长,白糖5克、这个家里都有。看拉起来的时候,晶莹透亮 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。准备一把刷子 。而且油量也不是很多哦。
关于油条 ,擀长擀薄。炸制的过程中就会充分膨胀 。看看炸好的油,次日取出来后,里面松软 。
关于豆浆,再重新放回袋子里继续发酵。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。没有明矾 !次日取出来就好;
7、测量一下油温 ,
责任编辑:hdwmn_lw加一把糯米煮出香浓豆浆。炸出来才香才脆 。无添加,