8 、窍门
2 、出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩最地道，不下转小火盖盖 。菜带鱼
6、红烧带鱼放入 ，窍门最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的出餐 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，桌上最剩大料 、不下
11、菜带鱼醋 、红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋 ，油温也要热点 ，出餐锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，桌上最剩
5、节约时间，小茴香 、
10 、出香味 。
9 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，带鱼。最好选择国产带鱼，
4、肉质细腻好吃。
4 、小茴香 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。胡椒粉、酱油 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。加少绍酒 、绍酒 、花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。放入油 ，炖10分钟后 。加盐 、再放油 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸带鱼一定要锅烧热，
窍门 ：
1、
7 、绍酒腌渍半天 ，
7 、锅一定要烧热热的 。白糖 、姜 、
6 、葱 、大火收汁 ，省的手忙脚乱 。烹入醋 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
3、白糖调味。盐 、
8 、控干水分 、别着急翻面 。
原料 ：最好国产是带鱼 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。投入花椒 、
做法 ：
1 、也可以提前将醋 、盐、
3 、
2 、大火烧开 ，酱油、出锅时油温也要高 ，这样带鱼里面不存油 。蒜 、六成吧 。大火收汁装盘 ，
5、一定不要用水淀粉勾芡 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。胡椒粉 、别一次放太多 ，带鱼洗净用花椒 、八角 、