同期 ，正分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的餐饮人均消费均价出现小幅上涨外 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大盘在不同赛道之间呈现出一定的人均走势分化。由54.6元升至55.1元后 ，消费细分又回落至54.7元 。趋稳
2026年3月至7月期间 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。整体运行平稳 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，除西餐 、西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。截至2026年7月 ，
总体来看 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
2026年3月至7月 ，