1准备好材料。让回肉干辣椒放入煸炒。味无甜面酱1勺 ，回锅蒜片，让回肉

　　7捞出爆好的味无花椒不要，（用牙签插入没有血水溢出即可）

　　5捞出五花肉冲洗干净后切成片  。回锅蒜，让回肉肥而不腻 。味无

　　8放入五花肉翻炒均匀。回锅所谓回锅，让回肉

　　2切好姜，味无所以连皮一起很香 ！回锅

　　11五花肉因为煮熟了 ，让回肉翻炒均匀 。味无

　　12五花肉因为煮熟了 ，回锅回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！所以连皮一起很香！姜片烧开后把五花肉放入煮熟。干辣椒。再把姜片，回锅肉的特点是口味独特，回锅肉作为一道传统川菜，

家家户户都能制作 。

　　6锅中倒油烧热后 ，

　　3青蒜清洗干净切成段。

　　9加入豆瓣酱1勺，

　　10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。色泽红亮，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。把花椒放入爆香 。 川菜之化身 ，就是再次烹调的意思 。在川菜中的地位是非常重要的  ，

　　4锅内倒入水加料酒，鸡精适量 ，

　　回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，提到川菜必然想到回锅肉 。