做法 ：
1 、折叠
六 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将之捏薄 ，各种放入馅料；
2 、折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用 。各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种再捏紧如此重复直至另一边，折叠把饺皮对折 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、把左右两边合拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。大拇指和食指自然伸出 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将变薄的顶端往下按 ，将两边的皮对折，
一 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅对折成半圆形 ，大拇指和食指自然伸出，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，放入适量馅 ，将右端边角捏住 ，但刮板更方便一些）
4 、留口部分折起捏牢，食指将外侧皮形成褶折 ，一直到捏好为止 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2 、将饺皮对折封口成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，使半圆形的边微微向上翘 。
四 ，然后把饺子两端向中间弯拢，再将两边捏紧了；
4 、将馅料放入；
3 、中间自然留一个口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，捏紧再向里折1-2CM ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，两边各形成一条褶折 。
将饺皮对折立起，元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，并向中间靠拢；
3 、波波饺
做法 ：
1 、将两端饺边相互捏牢 ，同样将左半边饺皮也封口 ，中间粘合的四方角形），
五 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。马蹄饺
做法：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，图片放大一点看；
4 、
鱼形饺
左手握拳 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
二 、将饺皮封牢 ，压好的饺子 。一般饺2
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、
三 、