小贴士 ：
1 、腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉
3 、无油糖1小勺 、腻美桂皮一块 、容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪葱姜适量 、出豉鸡爪做出来更好吃 。水中加入八角 、桂皮 、斩去脚趾尖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳汁1小勺 、
4 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。花椒和白酒，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，老抽1小勺 、锅里水烧热，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。八角 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，桂皮、腐乳半块 、腐乳都是有咸味的 ，
花椒少许 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，大料和适量姜片 ，原料 ：鸡爪700克 、
做法 ：
1、鸡爪清洗干净 ，然后捞出沥干。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许腐乳 ，水中加入一小勺白酒 、
3、
2、豆豉 、
2 、加入蚝油、口重少量加盐
5 、加入少许豆豉 ，豆豉1小勺、八角一个 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。