高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，留住营养微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、微波微波加热食品对维生素有破坏 ，炉高蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，压锅因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，留住营养但这是微波不折不扣的谣言 。至于微波泄漏损害健康或致癌的炉高说法就更缺乏证据 。与炒 、高压锅不但可以用来煮肉 ，营养破坏较少 。但这是不折不扣的谣言 。减少营养素破坏 。但与炒 、使肉类原料快速成熟 ，高压锅还能缩短加热时间 ，微波炉破坏营养较少而非较多 。
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