7 、秋冬加入板栗，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖生抽调味 ，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补捞出后用热水冲洗干净，菜板跑山鸡
做法：
1、秋冬添加盐；
3、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，应景烹入料酒；
11、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、
出香味后 ，糖 、添加没过的热水，剁成大块 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、添加盐、下入鸡块大火爆炒 ，没过 ，大火煮开 ，至鸡肉7分熟 ，沥干水分；
6、八角和干红辣椒；
10 、起油锅 ，转中火炖煮；
12、大火收汁 ，沥干水分备用；
8 、逐个取出剥取栗肉；
5 、